Les 3 Catégories (San Lei)

bambous-1 Les bambous,  « K’ung » : les Axes (l’Axe de la Terre)
caracteres Les caractères, « Wan » :  (les Changements de la Vie)

cercles

Les ronds, cercles ou monnaies «T’UNG» : les Roues (la Roue du Ciel)

On trouve quatre exemplaires de chaque tuile dans un jeu de mah-jong, dans les trois familles.

Lors du décompte des points, les 1 et les 9 de Bambou, Rond et Caractère sont appelés les extrémités ou tuiles majeures, et les combinaisons faites à partir de ces tuiles ont une valeur supérieure. Les tuiles comprises de 2 à 8 sont les tuiles mineures, et rapportent moins de points. Dans chacune de ces familles, on peut effectuer des Chows, des Pungs et des Kongs, ou des paires (cette dernière uniquement dans le but de faire mah-jong).